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Uvaggio: Barbera

Vigneto:
Zona di produzione: comune di Castiglione Tinella
Altitudine: 380 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Resa media: 80 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: fine settembre

Cantina:

Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 6-8 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Note Degustative

Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei
Olfatto: ricche sensazioni di frutti rossi e fiori
Gusto: ne viene esaltata la freschezza che lo rende un vino piacevolmente fruttato e di ottima beva
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti consigliati: grazie alla sua equilibrata acidità è ideale con gli affettati, i primi piatti e i formaggi freschi

Gradazione alcolica
: 13,5 %

Numero di bottiglie prodotte: 6500 da 750 ml

Durata del vino: 5-6 anni



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