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Uvaggio: Dolcetto

Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: 450 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud
Resa media: 65 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: metà settembre

Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 6-7 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: 9 mesi in botte di rovere di Slavonia da 15 Hl e successivi 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Note Degustative:
Colore: rosso rubino impenetrabile
Olfatto: la prugna e la mora si fondono con eleganti sensazioni di viola e ribes
Gusto: il Nassone si presenta con ottimo corpo e calibrata sensazione tannica che lo rendono piacevole da bersi anche con qualche anno in più
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti consigliati:ideale con carni rosse e formaggi di media stagionatura

Gradazione alcolica: 13,5%

Numero di bottiglie prodotte: 2000 da 750 ml

Durata del vino: 5-6 anni



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dolcetto d'alba nassone

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