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Uvaggio: Nebbiolo

Vigneto:
Zona di produzione: comune di Monforte d’Alba
Altitudine: 400 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso con marne grigie
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Resa media: 65 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: inizio ottobre

Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 10-12 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivi 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Note Degustative:
Colore: rosso granata con lievi riflessi aranciati
Olfatto: sentori di rosa, viola, mora e ribes
Gusto: molto fine ed elegante con tannini dolci ben integrati con l'acidità
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti consigliati: carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura

Gradazione alcolica
: 14%

Numero di bottiglie prodotte: 2000 da 750 ml

Durata del vino: 10-12 anni


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nebbiolo d'alba

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